時間:2022/3/15 8:46:29 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 人們對于新鮮事物是沒有抵抗力了,而近些年川渝火鍋在“場景創(chuàng)新”上表現(xiàn)得相當激進。進入一家川渝火鍋店,往往不只是吃火鍋,你還會吃到烤肉、鹵菜、小龍蝦、佛跳墻、牛排等。
春節(jié)對于很多餐飲店來說都是一次大考,而要今年什么品類 為火熱,那無疑是火鍋了。根據(jù)美團數(shù)據(jù)統(tǒng)計,今年過年期間熱門餐飲品類中,火鍋類排到了第二名。此外,近一年,線上銷售增速 快的10個火鍋品牌中,6個都屬于川渝火鍋。不少業(yè)內(nèi)人士都表示,川渝火鍋在2022年依舊會持續(xù)在餐飲界火熱,那么為何會形成這種現(xiàn)象呢?朝天門火鍋這里不妨就為大家簡單解析一下。
1、大環(huán)境對火鍋友好
目前部分地區(qū)疫情反復,但疫情穩(wěn)定地區(qū)的“消費情緒”高漲,有專家分析是因為疫情之后,人們對生活品質(zhì)以及精神文明享受比較注重才使得火鍋行業(yè)發(fā)展迅速,在疫情徹底結(jié)束之后川渝火鍋還會迎來一波暴增。而且各方短視頻APP、視頻APP、媒體等都開展了針對美食為主的專題報道,出現(xiàn)了大批美食網(wǎng)進行探店、打卡,其中地道川渝火鍋的字眼相當多,給大眾以正向引導……
2、火鍋品牌強大的創(chuàng)新力
人們對于新鮮事物是沒有抵抗力了,而近些年川渝火鍋在“場景創(chuàng)新”上表現(xiàn)得相當激進。進入一家川渝火鍋店,往往不只是吃火鍋,你還會吃到烤肉、鹵菜、小龍蝦、佛跳墻、牛排等,你能看到夜場、美景、菜園子、游樂場、江景,對于消費者來說花一分錢可以享受多重體驗,這些都進一步激發(fā)了新消費,把餐飲復合業(yè)態(tài)干到了天花板。而反觀其他品類的餐飲都較為單一,很難復制川渝火鍋的多形態(tài)。
3、科技融入火鍋行業(yè)
近些年科技技術的不斷升級也讓火鍋行業(yè)變得更加高效化、娛樂化。不少火鍋店在幕墻、餐桌、門頭等領域都加入了互動元素,讓消費者吃得舒服的同時能看得爽,玩得嗨;借用科技技術,火鍋店的菜品實現(xiàn)智能倉儲、自動跟蹤管理、自動配餐,結(jié)合機器人快速送餐,極大地提升了消費者的就餐效率以及外賣配送效率,可以說科技的進步進一步提升了服務火鍋店的服務品質(zhì),也讓更多人愿意去門店或在家里享受火鍋。
目前火鍋行業(yè)處于新式和傳統(tǒng)碰撞的過程,但都沒有舍棄掉火鍋較強的社交元素以及菜品新鮮多元的核心,在疫情期間這些恰好就是消費者所欠缺的,疫情結(jié)束后火鍋自然會有較大的發(fā)展空間。以上就是朝天門火鍋的相關分享,希望對你有幫助,如果有其他疑問,可以給我們留言,一起交流學習。朝天門火鍋作為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),已經(jīng)擁有1000多家門店,連鎖規(guī)模呈現(xiàn)大、快、強的特點,是能為你提供專業(yè)指導、技術扶持的專業(yè)火鍋加盟品牌,如有想從事火鍋加盟的朋友,可到朝天門火鍋重慶總部來實地考察,我們隨時恭候你的光臨!