自助火鍋的宗旨是讓每一位顧客享受到干凈衛(wèi)生美食,同時又享受貼心的服務。選用包括海鮮、蔬菜、水果等近百個品種的火鍋食物,讓顧客只需花超值的價格,即可遍享自助火鍋美食?;疱伋亲誀I業(yè)以來,堅持以優(yōu)質(zhì)的服務、美味的菜品、溫馨的環(huán)境為每位顧客帶來的享受,備受廣大消費者的青睞。
自助火鍋提倡綠色、健康、營養(yǎng)的餐飲經(jīng)營理念,堅持走多元化發(fā)展之路,依托西南農(nóng)業(yè)大學,綿陽農(nóng)業(yè)??茖W校等科研院校,在餐飲、食品深加工方面引進國內(nèi)外知名技術(shù)設(shè)備,形成各類火鍋調(diào)料生產(chǎn)、加工、銷售一條龍體系。
自助火鍋采用 植物油鍋底配以自助火鍋特色養(yǎng)生底料,湯色鮮紅艷麗,口味辣而不燥,鮮香四溢,演繹現(xiàn)代美食經(jīng)典。是綠色、自助火鍋是指消費者可以任意選擇菜品的火鍋消費形式,但是選擇的菜一般都必須吃完,或是吃到一個程度,否則就要加錢,這是為了防止有的顧客過度浪費菜品。
高級的自助火鍋店會設(shè)立一些包間,菜肴也很豐富,但是這種火鍋店不以人次計費,而是以菜品計費,不同價格的菜用不同的盤子裝,顧客結(jié)賬時服務員數(shù)各種盤子的數(shù)量來確定消費金額。
自助火鍋就餐形式新穎,打破了傳統(tǒng)菜單點菜式火鍋一統(tǒng)江湖的局面。新穎的就餐方式增加了食客和菜品之間的交互,讓食客能更加自助地選擇菜品。
就餐形式新穎,尤其受到年輕人的喜歡,目前市場上發(fā)展自助火鍋加盟的企業(yè)在年輕市場上表現(xiàn)是十分搶眼的。
自助火鍋加盟的形式很多樣化。
作為一種新興的火鍋形式,自助火鍋加盟前景不錯,但是仍然有待完善。就餐形式雖然新穎,但是火鍋味道,加盟店的物料配送,對加盟店的技術(shù)指導和支持等都是需要共同考察的,尤其是火鍋味道,與傳統(tǒng)已經(jīng)成熟的火鍋相比,自助火鍋仍然有待進一步接受市場和消費者的檢驗的。