時(shí)間:2020/7/30 9:35:37 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 首先需要大家進(jìn)行熱杯和洗茶,取適量的干茶,把杯子加熱以后,再將茶葉放入杯子里面,然后用沸水濾一遍茶葉。需要注意的是如果大家使用柔軟的綠茶,就不需要進(jìn)行洗茶了,因?yàn)橄淳G茶很容易失去茶本身的味道。
奶茶是當(dāng)代人們非常喜歡的飲品,它不僅能夠滿足大家的口味需求,還能給大家?guī)韮?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,完全不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖的問題。而且制作奶茶所使用的食材都是安全健康的,不會(huì)添加任何的防腐劑,讓消費(fèi)者們喝的放心。同時(shí)大家也可以在家進(jìn)行制作奶茶,制作步驟非常簡(jiǎn)單且價(jià)格也不高,接下來一起來了解下奶茶的制作步驟吧!
一、制作奶茶的步驟
首先需要大家進(jìn)行熱杯和洗茶,取適量的干茶,把杯子加熱以后,再將茶葉放入杯子里面,然后用沸水濾一遍茶葉。需要注意的是如果大家使用柔軟的綠茶,就不需要進(jìn)行洗茶了,因?yàn)橄淳G茶很容易失去茶本身的味道。接下來就需要提取了,在提取的時(shí)候,一定要把茶葉熬濃了再加入牛奶。同時(shí)大家也可以根據(jù)茶葉的情況,選擇蒸茶和煮茶。將茶葉提取后,再加熱一下牛奶,不需要煮沸,加熱了就可以使用了。
然后需要調(diào)制奶茶了,關(guān)于先放磨粉機(jī)還是泡茶水并沒有硬性的要求,大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好來選擇。建議大家要在茶里放些磨粉機(jī),這樣才能使口感變得光滑一些。然后大家根據(jù)個(gè)人喜好,加入適量的糖和姜絲就可以食用了。由此可見,制作奶茶的步驟并不困難,不過需要大家用耐心去做才能保證制作成功。
二、制作奶茶時(shí)候需要注意的事情
首先是食材的選擇,大家盡量不要選帶酸味的水果。因?yàn)閹嵛兜乃訜崃艘院缶蜁?huì)變的非常酸了,很容易導(dǎo)致奶茶的口感。還有就是酸味水果很容易使牛奶的鈣元素沉淀,很嚴(yán)重的話,有可能會(huì)引起拉肚子,大家一定要注意才行。其次就是加入食材的時(shí)間,大家在制作生姜奶茶時(shí),生姜較耐煮可以不注重時(shí)間。
但是如果在煮茶時(shí)可以加入玫瑰奶茶,就要在煮茶泡湯前5分鐘左右加入玫瑰花,以免煮得太過,出現(xiàn)苦澀味。然后就是茶葉的選擇,可以選擇常見的福摩薩奶茶、阿薩姆奶茶、黑茶等等,大家可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行選擇。不過在購買茶葉的時(shí)候,一定要去正規(guī)的商家進(jìn)行購買,這樣才能保證茶葉的品質(zhì)。
三、制作奶茶的比例
大家在制作奶茶的時(shí)候,一定要掌握好相關(guān)的比例,比如說茶葉和水的比例以及茶葉和牛奶的比例等等。因?yàn)榕D虝?huì)使茶的味道變淡,所以在制作奶茶時(shí),泡茶水量比平時(shí)喝茶的量要多。建議大家選擇茶:水:乳5g:150ml:150ml的比例,這樣才能保證奶茶的口感,當(dāng)然大家也可以根據(jù)個(gè)人喜好的適當(dāng)?shù)卣{(diào)整比例。
以上就是制作奶茶的介紹,希望能夠幫助到各位朋友們。同時(shí)大家在制作奶茶的時(shí)候一定要注意比例和食材的選擇,這樣才能保證奶茶的口感。此外,大家剛開始制作或許會(huì)出現(xiàn)一些問題,不過不用擔(dān)心多進(jìn)行制作,就可以熟能生巧了,日后制作的奶茶就會(huì)越來越美味了。