開家酸菜魚怎么樣？一款菜品帶動一個品類的崛起

如今，越來越多的特色店開始佇立在大街小巷，其中就有酸菜魚店。在多年前，酸菜魚店的數(shù)量其實并不多，隨著經濟的發(fā)展，人們對于食物口味的追求越來越豐富，酸菜魚也就順應時代地真正登上了消費主義社會的臺面。這種食物，無論是從名字上還是外觀上都帶有明顯的中國色彩，帶有濃烈國家色彩的食物不僅僅會受到本國人歡迎，也會被不少外國友人追捧。發(fā)展前景很樂觀，開酸菜魚店是不錯的選擇。

　　一、酸菜魚店擁有很多回頭客

中國講究回頭客文化。多數(shù)店面都認為，一間店鋪開得是否好，取決于它的回頭客夠不夠多，只有當回頭客夠多的時候，才能證明這間真的很受歡迎。作為餐飲店更是如此，顧客愛不愛吃能直接從他們的來店次數(shù)顯示出來。而酸菜魚作為全國范圍內比較受歡迎的菜品，本身積累的回頭客資源就很多。在客源不愁的情況下，需要做好的就是店面內部的食物制作，只要制作出來的食物本身口味夠好，就不用擔心營業(yè)額慘淡的問題。

　　二、酸菜魚具有豐富營養(yǎng)價值

　　不同于一般高熱量的速食快餐。酸菜魚熱量低，選擇的食材健康。蔥花八角咸魚片、酸菜榨菜，都是原始的食材。酸菜魚里會放入的辣椒富含豐富維生素，制作酸菜魚所準備的高湯營養(yǎng)價值也很高。同時酸菜魚也是減肥健身黨的福音，魚肉熱量低，正在減肥的人可以不用擔心熱量問題。而如果是健身黨，魚肉也可以幫助攝取豐富的蛋白質，能起到有效增肌的效果。而且在能達到這種需求的同時，味道還好。

　　三、酸菜魚擁有不可估量的市場價值

　　如今的社會是全球化社會，一款美食在國內暢銷必定會火到國外。這就意味著，酸菜魚店的創(chuàng)業(yè)者無論是在國內還是國外發(fā)展都擁有不錯的發(fā)展前景。中國的飲食文化早就闖入了外國人的視野，作為美食大國，不少國家的人民都想嘗嘗看中國美食，因此酸菜魚的銷售能夠面向的不僅僅是中國人，還有不少對中國食品有興趣的外國人。它受眾面積廣，具有不錯的發(fā)展?jié)摿Α?br />
　　而如果是選擇要將酸菜魚店面做大，比如拓展店面范圍或是開連鎖店。酸菜魚店都有不可估量的潛力。只要在食材方面能做到鮮嫩，廚師技術能過關，在酸菜魚需求量大的今天，要想靠經營酸菜魚店盈利不是難事。

　　每一種菜品的成功都伴隨著一代人或是幾代人的努力。前人的努力讓酸菜魚更能在市面上立足，讓酸菜魚被越來越多人認可。為了讓前人的努力能夠不白費，為了能將這份中國非物質文化遺產繼承下去，開酸菜魚店是個不錯的選擇。想想看，店面前大排長龍的樣子，和每一位食客吃完飯后露出的滿足表情，這種生活無疑是一種幸福。