時間:2020/7/28 9:15:40 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 中國講究回頭客文化。多數(shù)店面都認為,一間店鋪開得是否好,取決于它的回頭客夠不夠多,只有當回頭客夠多的時候,才能證明這間真的很受歡迎。作為餐飲店更是如此,顧客愛不愛吃能直接從他們的來店次數(shù)顯示出來。
如今,越來越多的特色店開始佇立在大街小巷,其中就有酸菜魚店。在多年前,酸菜魚店的數(shù)量其實并不多,隨著經濟的發(fā)展,人們對于食物口味的追求越來越豐富,酸菜魚也就順應時代地真正登上了消費主義社會的臺面。這種食物,無論是從名字上還是外觀上都帶有明顯的中國色彩,帶有濃烈國家色彩的食物不僅僅會受到本國人歡迎,也會被不少外國友人追捧。發(fā)展前景很樂觀,開酸菜魚店是不錯的選擇。
一、酸菜魚店擁有很多回頭客
中國講究回頭客文化。多數(shù)店面都認為,一間店鋪開得是否好,取決于它的回頭客夠不夠多,只有當回頭客夠多的時候,才能證明這間真的很受歡迎。作為餐飲店更是如此,顧客愛不愛吃能直接從他們的來店次數(shù)顯示出來。而酸菜魚作為全國范圍內比較受歡迎的菜品,本身積累的回頭客資源就很多。在客源不愁的情況下,需要做好的就是店面內部的食物制作,只要制作出來的食物本身口味夠好,就不用擔心營業(yè)額慘淡的問題。
二、酸菜魚具有豐富營養(yǎng)價值
不同于一般高熱量的速食快餐。酸菜魚熱量低,選擇的食材健康。蔥花八角咸魚片、酸菜榨菜,都是原始的食材。酸菜魚里會放入的辣椒富含豐富維生素,制作酸菜魚所準備的高湯營養(yǎng)價值也很高。同時酸菜魚也是減肥健身黨的福音,魚肉熱量低,正在減肥的人可以不用擔心熱量問題。而如果是健身黨,魚肉也可以幫助攝取豐富的蛋白質,能起到有效增肌的效果。而且在能達到這種需求的同時,味道還好。
三、酸菜魚擁有不可估量的市場價值
如今的社會是全球化社會,一款美食在國內暢銷必定會火到國外。這就意味著,酸菜魚店的創(chuàng)業(yè)者無論是在國內還是國外發(fā)展都擁有不錯的發(fā)展前景。中國的飲食文化早就闖入了外國人的視野,作為美食大國,不少國家的人民都想嘗嘗看中國美食,因此酸菜魚的銷售能夠面向的不僅僅是中國人,還有不少對中國食品有興趣的外國人。它受眾面積廣,具有不錯的發(fā)展?jié)摿Α?br />
而如果是選擇要將酸菜魚店面做大,比如拓展店面范圍或是開連鎖店。酸菜魚店都有不可估量的潛力。只要在食材方面能做到鮮嫩,廚師技術能過關,在酸菜魚需求量大的今天,要想靠經營酸菜魚店盈利不是難事。
每一種菜品的成功都伴隨著一代人或是幾代人的努力。前人的努力讓酸菜魚更能在市面上立足,讓酸菜魚被越來越多人認可。為了讓前人的努力能夠不白費,為了能將這份中國非物質文化遺產繼承下去,開酸菜魚店是個不錯的選擇。想想看,店面前大排長龍的樣子,和每一位食客吃完飯后露出的滿足表情,這種生活無疑是一種幸福。