如何開(kāi)一家賺錢(qián)的餐廳

如何開(kāi)一家賺錢(qián)的餐廳呢？周日休息的時(shí)候，和朋友聊到了這個(gè)話題，現(xiàn)在好多創(chuàng)業(yè)者優(yōu)選做餐飲店，餐飲店投資可大可小，那么怎么能開(kāi)一家賺錢(qián)的餐飲店呢？小可在網(wǎng)上查了些資料，希望可以幫助到您。

首先您如果具備出品能力那么一定是要有一定的先天優(yōu)勢(shì)的， 菜品比較穩(wěn)定，其次就是節(jié)約了風(fēng)險(xiǎn)成本，雖然自己的工資也要核算，但是畢竟不是掏出去了多少錢(qián)。

　　但是通常廚師經(jīng)營(yíng)餐廳也是有一定的弊端的，因?yàn)閷?duì)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)傾向太大很容易忽略了服務(wù)包裝等其他因素。所以您經(jīng)營(yíng)的時(shí)候應(yīng)該充分的把這些因素都考慮進(jìn)去

　　首先要針對(duì)您自己有的產(chǎn)品進(jìn)行一個(gè)營(yíng)業(yè)時(shí)段的分析，您是要主要做早餐還是晚餐或者午餐，定下來(lái)之后再根據(jù)您的經(jīng)營(yíng)品類(lèi)進(jìn)行選址與商圈調(diào)研，然后您就可以進(jìn)行裝修了，裝修風(fēng)格無(wú)論簡(jiǎn)單還是精裝一定要符合您的經(jīng)營(yíng)品類(lèi)的風(fēng)格，并且要做好廚房布局等一系列的設(shè)計(jì)安排，然后您需要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，申請(qǐng)衛(wèi)生許可證，辦理從業(yè)人員健康證等經(jīng)營(yíng)許可，然后您就可以營(yíng)業(yè)了。

　　出品您是廚師，所以我就把這個(gè)步驟跳過(guò)直接給您介紹一下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)。

　　要做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)要分步驟，根據(jù)想要達(dá)到的目的，分階段進(jìn)行。

　　為您提供如下意見(jiàn)供您參考：

　　我們要做活動(dòng)的目的無(wú)非就是實(shí)現(xiàn)提升飯店銷(xiāo)售額，增加人氣的一個(gè)效果。

　　那么我們根據(jù)想要得到的這個(gè)效果拆分出幾個(gè)營(yíng)銷(xiāo)步驟：

　　 ：如何先讓顧客進(jìn)店？

　　我們可以用強(qiáng)視覺(jué)展示（開(kāi)業(yè)慶典，門(mén)口花籃，鞭炮，大型海報(bào)，燈光效果等）先讓顧客看到我們，然后，我們通過(guò)小禮品贈(zèng)送，代金券派發(fā)，人偶互動(dòng)，等方式吸引顧客進(jìn)店。這樣我們就實(shí)現(xiàn)了我們想要達(dá)到的 個(gè)目的。

　　第二：如何讓顧客達(dá)成購(gòu)買(mǎi)？

　　我們可以通過(guò)菜品展示，折扣，代金券發(fā)放，特價(jià)菜贈(zèng)送，等形式，促進(jìn)進(jìn)店顧客購(gòu)買(mǎi)，達(dá)成消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿。這個(gè)前提，一定是我們對(duì)我們的產(chǎn)品已經(jīng)有了足夠的信心。知道我們的產(chǎn)品質(zhì)量是可靠的。

　　第三：如何讓顧客再來(lái)？

　　餐飲學(xué)理論告訴我們，維護(hù)一個(gè)老顧客的成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于吸引一個(gè)新顧客的成本，所以，我們要推出一定的營(yíng)銷(xiāo)手段讓顧客能夠下次再來(lái)，我們可以通過(guò)發(fā)放優(yōu)惠券，下次購(gòu)買(mǎi)代金券，包括會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)，等手段有效的拉動(dòng)顧客黏性，讓顧客自主形成二次購(gòu)買(mǎi)。當(dāng)然這個(gè)是基于自己的產(chǎn)品的穩(wěn)定性以及一個(gè)良好的服務(wù)系統(tǒng)的前提的。

　　如何開(kāi)一家賺錢(qián)的餐廳

　?、龠x址，小餐館要湊熱鬧：大家都知道不要到偏遠(yuǎn)或者人氣不密集的地方去開(kāi)店。其次在裝修上，不要太豪華，不要追求規(guī)模。這樣真的生意受挫，也能降低損失。

　?、诮?jīng)營(yíng)要有特色：小餐館，突出一個(gè)特就好，不要想著面面俱到，更何況你的小店也承受不來(lái)。小店就要讓顧客一吃難忘，小而精。

　?、鄯?wù)要打人情味：小餐館可以不那么死板，不一定非要搞什么叫號(hào)，也不一定非要自助取餐。要講究親和力，與顧客打成一片，服務(wù)也因人而異。

　?、艹杀疽蚣?xì)算：小店的成功法寶就是薄利多銷(xiāo)，勤進(jìn)快銷(xiāo)。菜品無(wú)須高檔，精致、衛(wèi)生、好吃即可。更多內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注特許經(jīng)營(yíng) 網(wǎng)。

　?、葸\(yùn)作強(qiáng)調(diào)數(shù)量：薄利多銷(xiāo)，相輔相成。在運(yùn)營(yíng)上要快，上菜快、收餐快，這樣客人輪轉(zhuǎn)得也快。

　　小可個(gè)人認(rèn)為如果您有想開(kāi)一家餐飲店的話，可以大膽的去做，建議您多去考察，多評(píng)估市場(chǎng)，綜合考慮好了可以去開(kāi)店，祝您開(kāi)店成功哦。