餐飲店生意不好怎么做引流工作？

現(xiàn)今，引流一詞，想必大家耳熟能詳，簡(jiǎn)單點(diǎn)來說做生意就是看人流，故而做餐飲店生意也就離不開餐飲引流。餐飲引流通俗點(diǎn)來說就是餐廳運(yùn)用一定的策略，達(dá)到吸引人氣的目的，就大多數(shù)人而言看到一家餐廳里面人特別多，就會(huì)覺得這家店一定很好，而有的餐廳明明價(jià)格公平、口味特別，門店卻門可羅雀。這個(gè)問題就在于沒有做到正確引流，所以餐飲引流對(duì)于餐飲店的發(fā)展起到重要作用。

一、餐飲店引流的渠道。隨著信息時(shí)代的到來，人們的生活隨之會(huì)發(fā)生改變，因此餐飲店引流渠道也會(huì)隨之增多，但是經(jīng)過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，餐飲店引流渠道具體的可以分為兩個(gè)大類，那就是線上引流和線下引流，然而常見的線上引流具體包括朋友圈營(yíng)銷，互聯(lián)網(wǎng)廣告，自媒體等，常見的線下引流就是找周圍的門店進(jìn)行合作，制作分發(fā)宣傳單、海報(bào)等。

　　二、餐飲店引流的方向。引流是需要方向的，首先，要了解到精準(zhǔn)的找到那些對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)有直接需求的用戶，在找到精準(zhǔn)客戶的同時(shí)還可以發(fā)展?jié)撛谟脩?，從而變成自己的流量。其次，就是要讓顧客覺得自己占到了便宜，用實(shí)惠合理的價(jià)格獲得了比較好的產(chǎn)品或服務(wù)，但是你的餐館生意不管是顯性還是隱性格又是處于賺錢的模式。

　　三、餐飲店引流的核心原則。餐飲店引流應(yīng)該遵循的一個(gè)核心原則就是利他原則，通俗來講就是一個(gè)關(guān)于誘餌的問題，也就是用什么來作為誘餌輸出價(jià)值，從而達(dá)到吸引顧客的目的。比較常見的就是利用福利券或者免費(fèi)體驗(yàn)的方式來給顧客輸出剛需的價(jià)值，運(yùn)用這個(gè)輸出價(jià)值進(jìn)行吸引客戶，從而留住這些客戶，轉(zhuǎn)化為自己比較固定的客流量，這就是運(yùn)用比較小的成本，達(dá)到超乎預(yù)料的效果。

　　四、餐飲店引流的方法之特色菜品引流法。當(dāng)然了這個(gè)方法前期可能需要一些投入，就是制作一款特色菜品，剛開始不要過于在意產(chǎn)品會(huì)不會(huì)使餐館生意變好，首先要做的就是利用引流產(chǎn)品吸引比較多的客戶，然后讓他們變成潛在客戶，加微信或者推薦購(gòu)買其他產(chǎn)品，從而彌補(bǔ)引流產(chǎn)品的損失。除此之外，還可以設(shè)置一些優(yōu)惠券或者購(gòu)買券之類的，設(shè)置門檻，對(duì)菜品限時(shí)限量，這些卡券還可以轉(zhuǎn)贈(zèng)給好友，從而起到引流的作用。

　　五、餐飲店引流方法之免費(fèi)服務(wù)引流法。免費(fèi)的方式有很多，但要在其中找到比較有特色的模式，也就是做到吸引人們眼球。許多人的心理就是貪便宜，就跟人們有時(shí)候會(huì)為了貪某產(chǎn)品附帶的一點(diǎn)小便宜而購(gòu)買不需要的產(chǎn)品一樣。但是這里的免費(fèi)需要是有價(jià)值的東西，能夠得到顧客們的認(rèn)可，做餐飲店生意要注重提高服務(wù)質(zhì)量，當(dāng)顧客比較多的時(shí)候甚至排長(zhǎng)隊(duì)的時(shí)候就可以免費(fèi)發(fā)放一些零食之類的消磨時(shí)間，開設(shè)一個(gè)休閑等待區(qū)，做一些其他的免費(fèi)活動(dòng)等，當(dāng)顧客感到等待都是輕松的，對(duì)餐飲店服務(wù)認(rèn)可，那么它引流的目的基本就達(dá)到了。

　　六、餐飲店引流之短視頻引流法。現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，大多數(shù)的人會(huì)利用閑暇時(shí)間刷短視頻，或者瀏覽網(wǎng)頁(yè)之類的，故而從事餐飲業(yè)的就應(yīng)該看到這個(gè)契機(jī)，把網(wǎng)絡(luò)利用起來，進(jìn)行短視頻引流，餐館老板可以提供適當(dāng)?shù)膹V告費(fèi)用找一些美食達(dá)人進(jìn)行宣傳，或者自己也可以把制作的美食通過短視頻的方式發(fā)布到各個(gè)短視頻制作APP，介紹它們的制作食材、工序、做法等，提升客戶流量。

　　其實(shí)餐飲店引流的本質(zhì)就是通過不同的策略方法，甚至自己的長(zhǎng)處去不斷地提升價(jià)值，從而吸引到粉絲來餐館就餐，讓他們成為固定客群，聽起來有些簡(jiǎn)單，但做起來確是比較難的，需要知道餐飲店生意不景氣的原因，從而制定確定方向，從而找準(zhǔn)客戶，制定 的引流方法，希望以上的建議可以對(duì)怎樣進(jìn)行餐飲店引流起到幫助作用。