老火鍋店和市井火鍋店有哪些區(qū)別，優(yōu)勢(shì)在哪里

老火鍋店和市井火鍋店有哪些區(qū)別？近期在市場(chǎng)上出現(xiàn)了一個(gè)新興起的火鍋品牌，那就是市井火鍋，它與傳統(tǒng)火鍋不同，但要問(wèn)有哪些區(qū)別，多數(shù)人都回答不上來(lái)。其實(shí)老火鍋與市井火鍋在很多方面都有不同的地方，那么，接下來(lái)就一起看看老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別，看看它們各自的優(yōu)勢(shì)是什么，希望大家能夠仔細(xì)閱讀。

　　一、老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別之開(kāi)店面積

在市面上，老火鍋店的面積大多數(shù)在400平方米左右，這是一個(gè)很大的占地面積了，因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式之下，老火鍋店擁有大的面積會(huì)更加氣派。然而市井火鍋店的面積只有七八十平方米，大的也就120平方米左右，這和老火鍋店的占地面積相差甚遠(yuǎn)，相比之下，市井火鍋店的成本會(huì)稍微低一些。

　　二、老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別之消費(fèi)價(jià)格

　　去老火鍋吃火鍋的人均價(jià)格在100~120左右，然而市井火鍋人均價(jià)格在7~80元，相比之下，市井火鍋會(huì)稍微便宜一些。因?yàn)槭芯疱伒南M(fèi)價(jià)格要比老火鍋的低，多數(shù)消費(fèi)者會(huì)因?yàn)檫@樣的優(yōu)勢(shì)而選擇市井火鍋，還有因?yàn)槭芯疱伿鼙娒鏁?huì)更廣一些。

　　要知道老牌火鍋店投資很大，沒(méi)有幾百萬(wàn)元就開(kāi)不下來(lái)，大多數(shù)老牌火鍋店的經(jīng)濟(jì)實(shí)力都很雄厚，而市井火鍋則不同，有十幾萬(wàn)元就可以開(kāi)一家，所以市井火鍋現(xiàn)在有一條龍的經(jīng)營(yíng)模式，新手創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)選擇開(kāi)哪一種火鍋店。

　　三、老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別之裝修風(fēng)格

　　市井火鍋店主要的裝修風(fēng)格是復(fù)古，這樣的裝修風(fēng)格，可以勾起顧客們對(duì)以前的美好回憶，然而老火鍋店的裝修風(fēng)格多數(shù)是現(xiàn)代風(fēng)，這兩種火鍋店在裝修這方面會(huì)有很大的差別。

　　四、老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別之就餐模式

　　市井火鍋的目的是方便快捷，所有的食材都是小份配送，不像老火鍋，一上來(lái)就是一大盤(pán)，各種各樣的食材倒入鍋中，場(chǎng)面會(huì)比較單一，食材方面也沒(méi)有什么特色。但市井火鍋就不一樣，已經(jīng)告別傳統(tǒng)火鍋一鍋煮的模式，任何一種食材都是新鮮美味，吃起來(lái)不會(huì)那么的單調(diào)。

　　五、老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別之文化底蘊(yùn)

　　雖然說(shuō)火鍋店只是一個(gè)吃飯的地方，但市井火鍋店裝修可以讓顧客想起以前美好的回憶。在以前重慶還都是又矮又舊的小房子，大家在閑暇時(shí)間打著麻將，悠閑的喝著蓋碗茶，到了飯點(diǎn)的時(shí)候，四處飄散著煙火味兒。所以說(shuō)在文化底蘊(yùn)這方面，市井火鍋與老火鍋也是不同的。

　　老火鍋店和市井火鍋店的區(qū)別主要有以上五點(diǎn)，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)非常清楚了吧，這兩種火鍋店各有各的優(yōu)勢(shì)，沒(méi)有誰(shuí)好，也沒(méi)有誰(shuí)壞這一說(shuō)。如果你還沒(méi)有去這兩家火鍋店吃過(guò)火鍋，就可以有時(shí)間去嘗試一下，看看是不是真的如上所說(shuō)。