我想白手起家做餐飲，我應(yīng)該怎么辦

想要白手起家做餐飲，可是沒有強大的背景和關(guān)系那么如何支撐起餐飲業(yè)呢？萬眾創(chuàng)新，大眾創(chuàng)業(yè)，是國家倡導(dǎo)的形式，鼓勵幫助大家一起奔小康，那么餐飲業(yè)肯定是選擇的前幾位了。那么作為新手小白如何做餐飲業(yè)？需要從哪幾方面著手呢？

一、小白應(yīng)該了解的餐飲業(yè)

身為餐飲小白，無疑餐飲業(yè)是眾多商業(yè)品種中比較完善的了，餐飲業(yè)不需要太高的資金鏈，具有穩(wěn)定的現(xiàn)金流水，毛利率的可賺性，技術(shù)和服務(wù)價值的提高，這個綜合決定了餐飲業(yè)是個極其耗費人力精力的行業(yè)。也要知道餐飲業(yè)要細分很多模式，比如尖端的酒店餐飲，連鎖加盟直營品牌，具有特色性的主體餐飲，還有就是受大家歡迎和喜歡的有一個一個獨立小個體組成的一條條富有盛名的小吃。小吃的擺攤，是初期餐飲業(yè)的小白想要嘗試和著手做的，不需要摻雜其它的事情，只要做好就可以了。關(guān)于餐飲業(yè)深似水，做如牛馬，想要做餐飲的小白可以多學(xué)習(xí)多成長。

　　二、生活服務(wù)類的餐飲

　　生活服務(wù)類的餐飲就是面食類，米飯類的炒菜或蓋澆，甚至如果做的出色還可以有未來的規(guī)劃就是開連鎖店，加盟店，然后再發(fā)展就可以上市……

　　這些美好的憧憬都是在以前提為基準(zhǔn)的，這個基準(zhǔn)包含店面的選址，產(chǎn)品在同類商品中的差異化，裝潢的費用，在此之前可以請專門的調(diào)研公司給自己做個評估，或者是親身去體驗別的店鋪給自身帶來得就餐愉悅感和挫失感然后進行總結(jié)和注意事項。關(guān)于生活類的餐飲那么品質(zhì)和服務(wù)是前提條件，把握住精華要點餐飲業(yè)想要客流量少一點都難上加難。

　　三、特色服務(wù)類的餐飲

　　正所謂，女為悅己者顏，食色性也，秀色可餐，這些都在表明餐飲類的店面做出的食物要色香味俱全方可稱贊，而且在人的感官中味覺顯得突出，靈敏，給人以快速的回應(yīng)。開個店鋪必然要有一道可以拿得出手，與左鄰右舍媲美的菜品，秘制醬料或者是不可外傳的手藝，出來的味道牽動著每一位食客的心，留下意猶未盡，一盤不夠再來一盤，或者是推薦給親朋好友的免費有力廣告。對于白手起家做餐飲的小白而言這種激勵才是直接有力。

　　想要做餐飲的小白要把餐飲做大做強，那么做老板一定要根據(jù)店鋪的實際情況來調(diào)整自己的工作重心，當(dāng)你只有一個小店鋪時，是要凡事親力親為，從底層做起了解出現(xiàn)的問題，任何環(huán)節(jié)都要清楚明細，就可以全面看全局。當(dāng)你擁有了一家餐飲企業(yè)后一定要學(xué)會培養(yǎng)人才，學(xué)會合理分配資源，學(xué)會管理員工。當(dāng)老板要權(quán)衡利弊，經(jīng)歷過底部鍛煉，那么做高層就要適當(dāng)?shù)姆艡?quán)。