想要自家烤魚店的生意蒸蒸日上，首先得選對店鋪位置。合適的店鋪位置可以讓烤魚店更容易被消費(fèi)者注意到，能夠在無形中增加許多潛在消費(fèi)者。
現(xiàn)實生活中有很多人對烤魚店存在一些誤解，覺得烤魚店只賣烤魚，其實還會有其他的一些小菜，就算是酒也是有利潤的，除了這些以外，燒烤也都包含在內(nèi)。
開魚火鍋店首先需要的就是對其進(jìn)行定位，確定自己的魚火鍋店主要面向的消費(fèi)群體。雖然魚火鍋店對于消費(fèi)群體是比較包容的，但是想要開好魚火鍋店，還是需要有針對性，不能有這種一把抓的心態(tài)，還要確定自己想做回頭客的生意還是做陌生人的生意。
魚火鍋行業(yè)是眾多行業(yè)中人們所催生出來的一個新興行業(yè)，與火鍋這種美食的營養(yǎng)價值是非常高的，消費(fèi)群體也較為廣泛，基本上分布在各個年齡段。這時候就要要求店鋪推出符合各類消費(fèi)人群不同口味的魚火鍋，這就是不同消費(fèi)者對店鋪所提出的考驗。
想要經(jīng)營好一家小碗菜的話，首先要做的就是經(jīng)營好自己的定價。因為小碗菜其實和普通的菜品比較起來，分量是沒有那么多的，所以在定價上就要更加合理一點。不能把價格定制太高，大約人均在13元到15元之間就可以了。
在創(chuàng)業(yè)初期，各位創(chuàng)業(yè)者一定要搞清楚的就是店鋪和品牌的定位，這樣才能進(jìn)行下一步的工作，如果小碗菜的定位不明確的話，就會使產(chǎn)品不符合當(dāng)?shù)厝藗兊男枨?，?dǎo)致大家都不喜歡吃小碗菜。
火鍋食材超市屬于餐飲行業(yè)，想要讓店里的生意好起來，首先就得有足夠的人流量，這就涉及到了店面位置選擇的問題。對于那些沒有經(jīng)驗的人，想開一家火鍋食材便利店，一定要注意店鋪的位置。
創(chuàng)業(yè)者在家里串串香店的時候，一定要考察品牌的實力，這一點非常重要。創(chuàng)業(yè)者之所以選擇品牌加盟，就是希望在自己創(chuàng)業(yè)之路會得到相應(yīng)的幫助，只有實力強(qiáng)勁的品牌，才能證明眾多成功的經(jīng)驗，當(dāng)然也只有這樣才能夠讓自己獲得更多的優(yōu)勢。
對于很多的年輕人來說，非常喜歡吃串串，因此把串串香門店開設(shè)在上班族較為集中的地方，也就是辦公區(qū)附近，這樣不僅可以引起上班族的注意，而且是寫字樓遍布的區(qū)域，客源會比較廣泛。
任何好的營銷效果都是建立在串串店過硬的產(chǎn)品的基礎(chǔ)上的，顧客永遠(yuǎn)為口味買單，如果串串不好吃，再多的營銷也是沒有用的，所以，對于一家大的串串店來說，一定要有自己特別的口味并且重點推薦自己的特色菜品。
想必大家經(jīng)歷過在朋友圈幫別人點贊，或者自己轉(zhuǎn)發(fā)某餐廳的活動，讓別人給自己點贊，這就是所謂的集贊活動。串串香店也可以采用，讓參與者轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈集贊，然后享受相應(yīng)的優(yōu)惠活動，這樣做不僅在線下，還可以在線上推廣串串香火鍋店的知名度。
開串串香店有經(jīng)驗的經(jīng)營者想必對市場定位這一詞并不陌生，串串香店定位就是將目標(biāo)市場競爭狀況、顧客的消費(fèi)特點和喜好、行業(yè)競爭優(yōu)勢相結(jié)合，形成強(qiáng)有力的差異性個性。
任何好的營銷效果都是建立在串串店過硬的產(chǎn)品的基礎(chǔ)上的，顧客永遠(yuǎn)為口味買單，如果串串不好吃，再多的營銷也是沒有用的，所以，對于一家大的串串店來說，一定要有自己的口味并且重點推薦自己的特色菜品。
在任何一個行業(yè)中，產(chǎn)品都是店鋪的核心立足之本，然而串串香店想要吸引更多的消費(fèi)者，就需要從產(chǎn)品這方面開始入手，產(chǎn)品好了，顧客也就多了。
串串店的經(jīng)營者更應(yīng)不偏離這一點來打造餐廳的環(huán)境，一是要貼近大眾對于這種草根食物本身的就餐環(huán)境;二是要在此基礎(chǔ)上增加本身的特色亮點。
想要串串店快速步入正軌，創(chuàng)業(yè)者就需要在前期進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃。比如在設(shè)備的購置、店面裝修、選擇供應(yīng)商等方面入手，串串店在初期選擇設(shè)備的時候，可以選擇比較經(jīng)濟(jì)適用的設(shè)備，以達(dá)到減少投資，降低風(fēng)險的目的；
火鍋的味道當(dāng)然是底料的作用!牛肉串串香不同，底料、食材的腌制、油盤的配合是必不可少的。如果要按比例劃分，底料的作用可以達(dá)到50%，腌制可以達(dá)到30%，剩下的就是油盤的貢獻(xiàn)。
既然是合作開油鹵串串店，那就涉及到選擇油鹵串串合作品牌。除一些剛成立的新品牌外，市場上各大合作品牌基本上都會收取合作品牌費(fèi)，費(fèi)用高低也不盡相同。油鹵串串的品牌合作費(fèi)一般在24萬之間。
成都的串串香餐飲發(fā)展比其他城市更好，發(fā)展歷史也比其他城市久，參照成都品牌串串香店的選址技巧，對門店的經(jīng)營也是有幫助的，這兒就簡單介紹下成都串串香店選址一般是從哪些方面入手的？
無論是開火鍋串串店還是做企業(yè)，都要以人為本，沒有人再好的項目也是空談，所以做事先做人。對于人的管理涉及兩個層面：一是老板為人處世的方式，二是對人性的客觀認(rèn)知。
