開(kāi)一個(gè)奶茶店需要什么

前幾天我和閨蜜在附近商場(chǎng)逛街，發(fā)現(xiàn)新出現(xiàn)了好幾家奶茶店，我和閨蜜很喜歡喝奶茶，每次有新的奶茶店開(kāi)業(yè)我和閨蜜都會(huì)去品嘗一下，現(xiàn)在奶茶市場(chǎng)很不錯(cuò)，更近幾年，想要自主創(chuàng)業(yè)開(kāi)奶茶店的人越來(lái)越多，但是中華餐飲網(wǎng)小編在這里想說(shuō)，做任何一件事之前，都應(yīng)該明白一個(gè)道理，凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。古往今來(lái)，未雨綢繆都是好事。諸如一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨，都明確教導(dǎo)了后人做事一定要有計(jì)劃。那么，接下來(lái)中華餐飲網(wǎng)小編我就來(lái)和各位小伙伴們說(shuō)一說(shuō)，開(kāi)一個(gè)奶茶店需要什么？

開(kāi)一家奶茶店，“疇備工作”是 重要的，也是目前想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人們的更大難關(guān)。開(kāi)一個(gè)奶茶店需要什么？主要可以分以下幾個(gè)步驟：

　　1、行業(yè)分析。要對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到，有些東西是不可復(fù)制的。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢(shì)和行情的時(shí)候，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備。

　　2、分析自己。要分析自己的個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理能力、運(yùn)疇能力、性格心態(tài)等，是否適合開(kāi)店；要評(píng)估自己的近環(huán)境，比如家人支持程度、經(jīng)濟(jì)能力；以及評(píng)估自己的風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。

3、定位事業(yè)戰(zhàn)略。就是開(kāi)店以后要怎么發(fā)展。

　　4、做好開(kāi)店的基本條件準(zhǔn)備。比如，技術(shù)、設(shè)備采購(gòu)、原材料供應(yīng)、選擇加盟還是自創(chuàng)品牌。

　　5、尋找合適的商鋪。按“投資能力”和“競(jìng)爭(zhēng)能力”開(kāi)展商鋪尋找工作。

6、確定產(chǎn)品菜單。根據(jù)“店面的消費(fèi)水平”、“消費(fèi)習(xí)慣”和“消費(fèi)文化”進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位，確定后可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。

　　7、開(kāi)展店面裝修。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。其中，要特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。

　　8、開(kāi)展人才招聘。根據(jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位。

　　9、采購(gòu)機(jī)器設(shè)備。按產(chǎn)品菜單進(jìn)行采購(gòu)。好的、高質(zhì)量的設(shè)備能做出上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。

　　10、進(jìn)購(gòu)原料。原料采購(gòu)到位后，就要開(kāi)展“產(chǎn)品調(diào)試”。

　　11、試營(yíng)業(yè)測(cè)試階段?？梢苑帧皟?nèi)部試業(yè)”和“對(duì)外試業(yè)”

　　12、吉日開(kāi)張和宣傳。

　　開(kāi)一個(gè)奶茶店需要什么擴(kuò)展資料

　　開(kāi)奶茶店必須要選購(gòu)的奶茶店設(shè)備以及奶茶器具器材，主要有以下幾類(lèi)：

　　1.封口機(jī)：封口機(jī)是 常用的奶茶設(shè)備，也是必備的奶茶設(shè)備，用于封口奶茶杯用。它按操作動(dòng)力分，有手動(dòng)，自動(dòng)，兩者價(jià)格相差很大，根據(jù)客戶(hù)自己所需的情況選購(gòu)。

　　2.制冰機(jī)：制冰機(jī)是用來(lái)制作冰塊用，一般開(kāi)奶茶店用冰量比較大，如果資金允許，制冰機(jī)要，當(dāng)然萬(wàn)一資金困難的情況，可以選擇叫冰廠送冰。

　　3.電磁爐：電磁爐是用于煮茶湯，珍珠粉圓，兩樣主要的奶茶原料都需要電磁爐的燒水煮，因?yàn)槲野央姶艩t列為必備的奶茶設(shè)備。

　　4.冷飲設(shè)備：像沙冰機(jī)，刨冰機(jī)，果汁機(jī)，榨汁機(jī)，冰淇淋機(jī)，三缸冷飲機(jī)，奶昔機(jī)等，可以自由選擇。

　　5.量杯：量杯屬量出式（符號(hào)Ex）量器，它用于量度從量器中排出液體的體積。排出液體的體積為該液體在量器內(nèi)時(shí)從刻度值讀取的體積數(shù)。

　　6.雪克杯：用來(lái)?yè)u混冰塊、奶粉、果汁、蛋、蜂蜜等材料。可以使材料很快冷卻，也可使不易調(diào)和在一起的材料充分混合，是制作珍珠奶茶不可缺少的奶茶器具。

　　7.盎司杯：安士杯又叫盎司杯是一種專(zhuān)用于量度果汁，果糖，果醬，果泥的奶茶器皿，主要應(yīng)用在酒吧，水吧，冷飲店場(chǎng)所。

　　8.保溫茶桶:用于保溫茶水，藥水，冰塊等。

　　9.不銹鋼冰鏟：鏟冰塊專(zhuān)用，奶茶店常見(jiàn)設(shè)備。

　　10.珍珠勺：用于舀珍珠奶茶原料的珍珠粉圓、寒天晶球及爆爆蛋，果肉等。

　　11.手動(dòng)奶茶封口機(jī)或者全自動(dòng)奶茶封口機(jī)。

　　開(kāi)奶茶店需要以下證件：

　　一、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》

　　需要帶著身份證去當(dāng)?shù)氐墓ど叹痔顚?xiě)相關(guān)信息辦理，完全免費(fèi)。領(lǐng)取時(shí)間：自辦理期起，5個(gè)工作日發(fā)放。

　　二、《食品安全管理員考試合格證》

　　奶茶店負(fù)責(zé)人辦理，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)名參加培訓(xùn)考核即可，或者網(wǎng)上、電話(huà)也都可以報(bào)名。參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)大概2天時(shí)間，具體地址看商家的便利性有相關(guān)的地點(diǎn)安排，考核基本都是開(kāi)卷考試。

　　領(lǐng)取時(shí)間：自辦理期起，5個(gè)工作日發(fā)放。

　　三、《餐飲服務(wù)許可證》

　　這個(gè)證件的辦理比較繁瑣，耗時(shí)也比較長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)是可以一邊營(yíng)業(yè)一邊辦理的，辦理地點(diǎn)是在市場(chǎng)監(jiān)督管理局，需要準(zhǔn)備一下材料：

　　a、餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)書(shū)、現(xiàn)場(chǎng)核查登記表

　　b、2份以上的店面經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖：設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施、水電設(shè)施等平面圖紙

　　c、負(fù)責(zé)人《食品安全管理員考試合格證》證件、身份證(交復(fù)印件、查驗(yàn)原件)

　　d、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》(復(fù)印件、查驗(yàn)原件)

　　e、房管所出具的有效的蓋章的租賃合同或者房產(chǎn)證(交復(fù)印件、查驗(yàn)原件)或者場(chǎng)所使用證明原件

　　f、餐飲管理人員《食品健康證》(交復(fù)印件、查驗(yàn)原件)

　　四、《食品健康證》

　　這個(gè)證件需要去指定醫(yī)院做健康檢查，一定要是餐飲從業(yè)人員的檢查才可以，費(fèi)用在90元左右，兩個(gè)工作日就能夠拿到。

　　奶茶店開(kāi)店流程：

　　1、學(xué)奶茶技術(shù)

　　無(wú)論是奶茶加盟，還是自主開(kāi)店，要開(kāi)一家奶茶店首先需要掌握好精湛的奶茶技術(shù)，奶茶加盟就要挑選好一個(gè)好的加盟品牌，而且要有足夠的預(yù)算才行，自主開(kāi)店要去奶茶培訓(xùn)班或者去奶茶店打工學(xué)習(xí)奶茶技術(shù)。

　　2、店面選擇

　　奶茶店的地址方位一定要好，交通要便利，一般來(lái)說(shuō)，開(kāi)奶茶店要挑選人群集中的地方，對(duì)周?chē)巳阂樎?，且曝光率高。但一般黃金位置的店鋪?zhàn)饨鹌毡檩^高，所以也不能一味的追求黃金位置的店鋪，還要充分考慮到自己的資金以及性?xún)r(jià)比。

　　3、店鋪裝修

　　奶茶店給別人的整體形象怎么樣，一般都是通過(guò)奶茶店的店鋪裝修來(lái)展現(xiàn)的，形象好的奶茶店不僅給人的視覺(jué)感官要好，以此吸引更多的顧客進(jìn)門(mén)消費(fèi)，也能為店面出售的商品打造品牌特色。

　　4、設(shè)備采購(gòu)

　　奶茶店設(shè)備的好壞，不只影響奶茶店的工作效率，在很大程度上也會(huì)影響制作產(chǎn)品的口感。一般來(lái)說(shuō)好的設(shè)備，才會(huì)愈加耐用且不易壞，一旦在奶茶店運(yùn)營(yíng)過(guò)程其間哪個(gè)設(shè)備出現(xiàn)毛病，將會(huì)直接影響到整個(gè)奶茶店的運(yùn)營(yíng)，所以在購(gòu)買(mǎi)奶茶店設(shè)備的時(shí)候，一定要保證質(zhì)量與實(shí)用性。

　　5、證件辦理

　　開(kāi)一家奶茶店需要辦理各種證件，例如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證、食品流通許可證、稅務(wù)登記證等等。攜帶好相關(guān)資料去當(dāng)?shù)氐墓ど趟暾?qǐng)，填表核實(shí)店名，然后辦證即可，還需要帶幾百塊錢(qián)，然后拿著申請(qǐng)表去辦衛(wèi)生許可證。

　　6、人員招聘

　　開(kāi)一家普通的奶茶店，一般需要兩到三個(gè)人手就足夠，一個(gè)制作奶茶的，一個(gè)收銀的。

　　7、開(kāi)店宣傳

　　在奶茶店開(kāi)起來(lái)之前，必定要做前期的預(yù)熱宣傳，這樣才能保證奶茶店一開(kāi)張就已經(jīng)有了一定的人氣，在附近消費(fèi)者心中有了一定的印象，人們經(jīng)過(guò)奶茶店的時(shí)候才會(huì)有進(jìn)來(lái)一試的欲望。

　　開(kāi)一家奶茶店的注意事項(xiàng)

　　1.奶茶店的選址很重要：選址是針對(duì)人群來(lái)選的，因?yàn)槟滩枋歉苣贻p人的追求，更是女生們的 愛(ài)，所以建議選在年輕時(shí)尚女性逛街聚集的成熟商圈、上班所在寫(xiě)字樓和學(xué)校餐飲街道里 合適。

　　2.奶茶店面積：人流量多的地方建議選擇10平方米左右的，在步行街或者街邊形式的，走休閑的可以考慮30-60個(gè)方左右，店鋪的面積更好是根據(jù)地理位置，屬于哪種消費(fèi)群體，再來(lái)決定店鋪的大小。

　　3.專(zhuān)業(yè)的奶茶技術(shù)：像奶茶這樣的高頻次消費(fèi)品，消費(fèi)者還是很注重奶茶口感的，這就需要制作的奶茶不僅能夠同時(shí)滿(mǎn)足大眾口味的需求，并且不會(huì)出現(xiàn)容易喝膩的情況。這就需要專(zhuān)業(yè)的奶茶技術(shù)對(duì)消費(fèi)者口味的深度把握，和對(duì)其中各種味覺(jué)度的把握，一款好的奶茶做出來(lái)后必須要反復(fù)的試驗(yàn)和測(cè)試才能推到市場(chǎng)里去銷(xiāo)售。

　　4.店內(nèi)的裝修：奶茶店是大家休閑、約會(huì)、聊天的地方，所以店內(nèi)的裝修還要迎合顧客的審美風(fēng)格。據(jù)調(diào)查，奶茶店更受歡迎的裝修風(fēng)格有時(shí)尚簡(jiǎn)潔式、生態(tài)田園式、日式茶屋等風(fēng)格。也可以按照加盟店總部設(shè)計(jì)的的裝修風(fēng)格。

　　開(kāi)一個(gè)奶茶店需要什么

　　1.加盟費(fèi)

　　開(kāi)一個(gè)奶茶店成本多少，這和創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)形式、規(guī)模、定位有一定的關(guān)系，是選擇加盟開(kāi)店開(kāi)始自主開(kāi)店，前者的投資成本中要加上一筆或大或小的加盟費(fèi)用，而后者就沒(méi)有這一項(xiàng)投入。不過(guò)就現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)大勢(shì)來(lái)看，加盟創(chuàng)業(yè)是更多創(chuàng)業(yè)者的選擇，為什么奶茶加盟店成為創(chuàng)業(yè)大勢(shì)呢，根據(jù)資料分析，首先和市場(chǎng)消費(fèi)者主體發(fā)生改變有關(guān)，如今年輕人成為大眾消費(fèi)的主力軍，而這些人也是奶茶的主要消費(fèi)群體，其次是，人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了改變，品牌消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)。

　　2.租金

　　開(kāi)一個(gè)奶茶店成本多少，租金是創(chuàng)業(yè)投資的大頭，不同的地段和店鋪面積都會(huì)影響到房屋租金，一般來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)初期不用過(guò)大的店面，一個(gè)十幾平的檔口店即可，大一些的二十平米就已足夠，以后者為例，在一線(xiàn)城市的話(huà)，地段一般的地方，租金大約是一年8萬(wàn)左右，三四線(xiàn)城市會(huì)更低一些。

　　3.裝修

　　奶茶店的店面比較小，裝修起來(lái)比較簡(jiǎn)單，營(yíng)造出溫馨、時(shí)尚、精致的感覺(jué)即可，裝修投資主要集中在吊頂、燈飾、墻飾、吧臺(tái)、裝飾品的投資上，這些東西的投資用不了多少錢(qián)，但具體情況也和奶茶店的檔次、面積有一定關(guān)系。

　　4.設(shè)備+進(jìn)貨

　　開(kāi)一個(gè)奶茶店成本多少？設(shè)備費(fèi)和材料費(fèi)也是很重要的一筆投資，一般說(shuō)來(lái)，加盟店的話(huà)，品牌總部可以直接提供給加盟商設(shè)備和貨源，當(dāng)然創(chuàng)業(yè)者需要交給總部相應(yīng)的設(shè)備和材料費(fèi)，創(chuàng)業(yè)初期可以不用進(jìn)那些不常用的設(shè)備和材料，當(dāng)奶茶店生意漸漸穩(wěn)定下來(lái)后，再?gòu)目偛窟M(jìn)這些設(shè)備，增強(qiáng)店鋪實(shí)力。

　　5.周轉(zhuǎn)費(fèi)

　　奶茶店的日常經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)也是需要一批費(fèi)用的，因?yàn)樾碌觊_(kāi)業(yè)需要一段時(shí)間才能收回成本，在這個(gè)過(guò)程中需要有一筆資金支撐店鋪的日常運(yùn)轉(zhuǎn)，包括奶茶店的設(shè)備維修、店員工資等。

　　擴(kuò)展資料：

　　一般做法

　　先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開(kāi)之后，煮到茶水較濃時(shí)，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚(yáng)茶水，待其有所濃縮之后，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚(yáng)至茶乳交融，再次開(kāi)鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。

　　原料儲(chǔ)存

　　很多開(kāi)奶茶店的朋友經(jīng)常會(huì)為奶茶原料的儲(chǔ)存大傷腦筋，不知道怎么去管理存放的種類(lèi)繁多的奶茶原料。珍珠奶茶原料各種種樣，可以說(shuō)每個(gè)系列產(chǎn)品的存放方法都有所不同，下面我們?cè)敿?xì)的介紹每個(gè)系列的珍珠奶茶原料的儲(chǔ)存方法。

　　1、主奶茶原料-植脂末（奶精）：植脂末（奶精）易吸收水份，容易變質(zhì)，所以大包需要存放在干燥陰暗處。散裝，臨時(shí)用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒裝好。

　　2、主奶茶原料-珍珠粉圓（黑珍珠）：珍珠粉圓一整包是用塑膠袋密封，整箱的放在干燥陰暗處即可。但是開(kāi)了包裝的散裝珍珠粉圓則需要再用塑膠密封袋裝好，以便變質(zhì)。

　　3、主奶茶原料-茶葉：茶葉的儲(chǔ)存方法我在前面“珍珠奶茶原料之茶葉保存方法”一文中詳細(xì)做了介紹，在此不再解說(shuō)。

　　4、主奶茶原料-果糖：果糖是一種吸濕性的食品，怕潮濕、怕熱、又怕寒凍。因此需要存放在室內(nèi)相對(duì)濕度不超過(guò)70%，周?chē)馁A糖環(huán)境不能低于0℃，在0℃以下，糖會(huì)因受凍而結(jié)塊。夏季的貯糖環(huán)境不要高于35℃，溫度過(guò)高糖會(huì)化了。

　　其次：貯存糖的旁邊，不能存放水份容易蒸發(fā)的食品或有惡劣異味的食品。另外，還要防止老鼠、蒼蠅、蟲(chóng)、蛾等對(duì)糖的侵害。把食糖裝入瓷罐或玻璃皿中，將蓋蓋嚴(yán)放在陰涼、通風(fēng)處，即可防止潮濕，但不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。

　　5、果粉：果粉需要存放在干燥陰暗處。

　　6、果汁/果醬/果露/果泥：果汁/果醬/果露/果泥這四個(gè)系列跟果糖差不多，都是含糖量比較高，所以存方方法也差不多。需要將蓋蓋嚴(yán)放在陰涼、通風(fēng)處，即可防止潮濕，但不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。

　　7、水果茶：放于陰涼干燥處，開(kāi)啟后放干水箱中冷藏，避免陽(yáng)光直射。

　　8、咖啡：咖啡對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境比較敏感，一般需放在陰涼，干燥處，開(kāi)封的咖啡，需要密封不透明的罐子里，隔絕空氣、水、陽(yáng)光如果是在短期內(nèi)使用的這樣子就可以了，如果兩周內(nèi)使用不完就把罐子放在冰箱冷凍。不過(guò)解凍后就不能再次冷凍了。

　　9、罐頭（糖納豆）：罐頭食品中糖納豆的儲(chǔ)存方法跟果糖相同，主要是糖納豆含糖量很高。開(kāi)封沒(méi)有用完的，更好是放在冰箱冷凍存放。

　　近年來(lái)，奶茶店成為新的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口，越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者將資金投入到奶茶行業(yè)之中，尤其是奶茶加盟店更是成為了創(chuàng)業(yè)大勢(shì)。希望以上內(nèi)容能幫助到大家，更好的了解開(kāi)一個(gè)奶茶店需要什么。如果您正好想加盟一家屬于自己的奶茶店就趕快行動(dòng)吧。