開(kāi)奶茶店之前要了解哪些情況

時(shí)間:2020/8/25 15:44:18 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 一家店的成敗與店鋪的選址是否合理有十分大的關(guān)系。眾所周知,奶茶店是否盈利與店鋪周邊的人流有密切聯(lián)系,所以一般來(lái)說(shuō),奶茶店開(kāi)在美食街,學(xué)校周邊等人流密集的地區(qū)是非常不錯(cuò)的選擇。

如果說(shuō)有什么飲料是近年來(lái)的熱門(mén)飲品,經(jīng)久不衰的,那奶茶絕對(duì)是當(dāng)之無(wú)愧的。奶茶的受歡迎程度也在促使茶飲市場(chǎng)更加完善,隨之而來(lái)的,還有許多對(duì)開(kāi)奶茶店有興趣但卻無(wú)從下手的小伙伴。俗話說(shuō)得好,將軍不打無(wú)準(zhǔn)備之戰(zhàn)。開(kāi)奶茶店也是如此,那么接下來(lái)就跟著小編一起來(lái)看看,開(kāi)奶茶店前要了解哪些情況吧!

  一、開(kāi)奶茶店之前要了解店鋪選址

開(kāi)奶茶店之前要了解哪些情況

一家店的成敗與店鋪的選址是否合理有十分大的關(guān)系。眾所周知,奶茶店是否盈利與店鋪周邊的人流有密切聯(lián)系,所以一般來(lái)說(shuō),奶茶店開(kāi)在美食街,學(xué)校周邊等人流密集的地區(qū)是非常不錯(cuò)的選擇,但是,值得注意的是,奶茶店的選址與店鋪的消費(fèi)人群是息息相關(guān)的。開(kāi)在學(xué)校周邊,消費(fèi)者多為學(xué)生的奶茶店應(yīng)該以平價(jià)為主;開(kāi)在商場(chǎng)里的奶茶店消費(fèi)者較為多樣化,但是結(jié)合商場(chǎng)里的房租等成本,奶茶店則應(yīng)該以高端為主。

  二、開(kāi)奶茶店之前要了解消費(fèi)群體

  消費(fèi)定位大程度上影響了消費(fèi)群體。當(dāng)一家奶茶開(kāi)在了美食街上,那消費(fèi)者的人群多為年輕人,那么奶茶店的裝修風(fēng)格應(yīng)當(dāng)是簡(jiǎn)約時(shí)尚的風(fēng)格;當(dāng)一家奶茶店開(kāi)在了學(xué)校周邊,那奶茶店的裝修風(fēng)格應(yīng)當(dāng)投其所好,適應(yīng)學(xué)生的審美。當(dāng)?shù)赇伒难b修風(fēng)格能吸引到消費(fèi)群體時(shí),就能說(shuō)明這家奶茶店的消費(fèi)定位是正確合理的。

  三、開(kāi)奶茶店之前要了解運(yùn)營(yíng)成本

  開(kāi)奶茶店除了確定店鋪選址和消費(fèi)群體之外,其中的運(yùn)營(yíng)成本也是重要事項(xiàng)。除了肉眼可見(jiàn)的房租,裝修費(fèi),員工工資之外,還有許多容易被忽略的成本,例如機(jī)器,原料,桌子,椅子乃至吸管杯子等,常年累月下來(lái)也是一筆不可忽視的支出,當(dāng)然了,除了必要的開(kāi)支采買(mǎi)之外,為保證奶茶店的正常運(yùn)營(yíng),一定要有備用資金,以備不時(shí)之需。

  四、開(kāi)奶茶店之前要了解盈利預(yù)算

  毋庸置疑,開(kāi)店是為了盈利,所以除了以上三項(xiàng)之外,還有十分重要的一項(xiàng),那就是盈利預(yù)算。那一定會(huì)有人問(wèn)啦,怎么計(jì)算出奶茶店的盈利預(yù)算呢?小編給大家打個(gè)比方:例如你在預(yù)備開(kāi)奶茶店的店鋪地址附近找與自家定位類(lèi)似的一家奶茶店,連續(xù)蹲幾天觀察進(jìn)出人數(shù),每天都要計(jì)算進(jìn)店人數(shù)然后乘于這家奶茶店的平均消費(fèi),那么,可以算出來(lái)的就是奶茶店的盈利預(yù)算。這樣做,有利的觀察了附近相同類(lèi)型奶茶店的盈利情況,也可以給自家的奶茶店也可以做參考。

  一家奶茶店看似小,但里面的學(xué)問(wèn)可不少。不過(guò),了解了開(kāi)奶茶店前的這些情況,相信大家心中都有了自己的判斷,開(kāi)店有風(fēng)險(xiǎn),一定要謹(jǐn)慎。貿(mào)貿(mào)然開(kāi)店固然是不可取的,但有能力的小伙伴也不要被未經(jīng)歷的困難所擊倒,在合理評(píng)估自己的能力后,大家可以量力而行。