時(shí)間:2021/4/9 10:06:07 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 奶茶原料的存放是非常值得注意的一個(gè)點(diǎn),如果你的存放方式不對(duì)或是沒注意保質(zhì)期,將不好的材料制作成奶茶賣出去,那么對(duì)于奶茶店來說是一個(gè)巨大的打擊。
奶茶店本是一個(gè)香餑餑,許多創(chuàng)業(yè)者都爭(zhēng)著想加入,如今似乎令人心生畏懼。因?yàn)楹芏鄤?chuàng)業(yè)者認(rèn)為現(xiàn)在的奶茶店不好經(jīng)營,所以對(duì)其喪失信心,即使再喜歡也不敢輕易下手了。其實(shí),做生意本身就是這樣的,有好有壞,不可能一直好,也不可能一直壞,關(guān)鍵還是得看經(jīng)營者的經(jīng)營方式。
一、奶茶店不好經(jīng)營的原因:產(chǎn)品
奶茶原料的存放是非常值得注意的一個(gè)點(diǎn),如果你的存放方式不對(duì)或是沒注意保質(zhì)期,將不好的材料制作成奶茶賣出去,那么對(duì)于奶茶店來說是一個(gè)巨大的打擊。作為一家飲品店肯定要相當(dāng)注意產(chǎn)品,因?yàn)槟鞘亲屓撕鹊模貌缓枚际且缓染椭?。另外,作為飲用品你要是沒有注意質(zhì)量問題,進(jìn)而導(dǎo)致顧客的身體出現(xiàn)不良反應(yīng)的話,你更是非常難處理,甚至可能導(dǎo)致你家的奶茶店直接倒閉。所以,奶茶店不好經(jīng)營的原因之一是產(chǎn)品,很多經(jīng)營商為了利益而昧著良心做不好的產(chǎn)品。
二、奶茶店不好經(jīng)營的原因:服務(wù)
奶茶店總的來說是屬于服務(wù)行業(yè),任何服務(wù)行業(yè)除了做好產(chǎn)品本身之外經(jīng)營過程中的服務(wù)也非常重要,基本禮貌例如微笑、問好是必須的,這些都是奶茶店經(jīng)營過程中不可缺少的。很多經(jīng)營者屬于高傲類型,仿佛自己才是上帝,對(duì)待顧客時(shí)不僅沒有笑臉相迎甚至語氣差,這樣的奶茶店肯定是經(jīng)營不起來的。當(dāng)你的奶茶店沒生意的時(shí)候,你不妨自我審視一下,自己在服務(wù)方面是否做到位了。所以,不要怪奶茶店這個(gè)項(xiàng)目不好做,非常有可能是自己的原因。
三、奶茶店不好經(jīng)營的原因:位置
店址對(duì)于奶茶店的生意影響是非常巨大的,奶茶店的位置決定了奶茶店的流量,人群消費(fèi)對(duì)象,進(jìn)一步?jīng)Q定了奶茶店的營業(yè)額,所以在前期選址的時(shí)候萬萬不可過于草率。奶茶店的消費(fèi)群體中以學(xué)生、年輕人居多,所以你可以將店鋪開在學(xué)校周圍、寫字樓周圍、商場(chǎng)里。雖然人流量大的地方店鋪會(huì)貴一些,但是生意肯定會(huì)比偏僻的店鋪好一些,所以不要因?yàn)閮r(jià)格問題而選錯(cuò)位置。
四、奶茶店不好經(jīng)營的外部原因
一般如果生意不好,可能會(huì)想到這個(gè)行業(yè)本身市場(chǎng)不景氣。但是茶飲市場(chǎng)這兩年的不錯(cuò)程度是有目共睹的,所以如果奶茶店生意不好,那么外部影響因素主要來自于市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。這個(gè)項(xiàng)目不好經(jīng)營的原因可能就是因?yàn)樗昧?,這樣說有點(diǎn)繞口你們可能比較不理解,通俗來說就是它太好了大家剛發(fā)現(xiàn)它的時(shí)候爭(zhēng)先恐后地加入,然后市場(chǎng)上的奶茶店逐漸增多,這么一來競(jìng)爭(zhēng)激烈了肯定就不好經(jīng)營。所以,你要是想開奶茶店必須要有過硬的實(shí)力,否則頂不住那么激烈的競(jìng)爭(zhēng)。
以上就是奶茶店不好經(jīng)營的原因,之所以分析那么多,是為了讓大家更好地避開雷區(qū),更好地經(jīng)營奶茶店,而不是讓大家避而遠(yuǎn)之。看完以上的內(nèi)容你們的心里大概都有數(shù),奶茶店這個(gè)項(xiàng)目還是不錯(cuò)的,只是有些人沒有用心經(jīng)營而已。