時(shí)間:2019/11/14 9:01:57 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 小可我今年也30出頭了,有了些積蓄,一直希望自己能開一家餐飲店,一直困擾我的問題就是為何餐飲品牌投資屢屢失敗,有哪些原因呢,小可我今天就在網(wǎng)上查了些資料,了解了一下,希望能夠幫助到大家。
小可我今年也30出頭了,有了些積蓄,一直希望自己能開一家餐飲店,一直困擾我的問題就是為何餐飲品牌投資屢屢失敗,有哪些原因呢,小可我今天就在網(wǎng)上查了些資料,了解了一下,希望能夠幫助到大家。
為何餐飲品牌投資屢屢失敗看這些因素是否存在-選址不對(duì)
投資餐飲成功的關(guān)鍵在于,好的產(chǎn)品和絕對(duì)的地理位置!那種偏僻的小館子還經(jīng)常爆滿的案例也有,但不是任何一個(gè)人都能做出來的!產(chǎn)品、服務(wù)再好,沒有一個(gè)好的地理位置,消費(fèi)者不知道,也是白搭!
有些人為了節(jié)約成本,貪圖租金便宜就選了一個(gè)不起眼的位置,結(jié)果自然是人煙稀少~你要記住,租金和營(yíng)業(yè)額基本上是成正比的!如果同樣都在黃金位置,別人的生意非常好,而你的卻不行,那么就該思考下面這些問題了!
為何餐飲品牌投資屢屢失敗看這些因素是否存在-管理松懈,老板偷懶
別小看一家餐飲店,一些人認(rèn)為小餐飲店不需要管理,做好菜就行了!這是一個(gè)非常錯(cuò)誤的觀念!如果管理跟不上,廚師的效率和質(zhì)量同樣也會(huì)掉隊(duì),即使再好的產(chǎn)品,到 后也會(huì)爛得一塌糊涂!
不要認(rèn)為每天有幾千塊錢的營(yíng)業(yè)額就啥都不管了,老板每天睡大覺,高枕無憂的,如果不思考,問題就會(huì)積累,等到爆發(fā)的那一天也就是你關(guān)門的那一天!
為何餐飲品牌投資屢屢失敗看這些因素是否存在-劣質(zhì)的服務(wù)態(tài)度
做餐飲就是做服務(wù),服務(wù)態(tài)度不好,客人是不會(huì)將就的!有一家面館,面的味道確實(shí)不錯(cuò),整個(gè)就是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠, 不足的就是老板脾氣太大!客人等久了催單,他還不樂意的,短時(shí)間內(nèi)客人都不太計(jì)較,但是時(shí)間長(zhǎng)了,消費(fèi)者心里也會(huì)不滿,憑什么來你這兒吃飯還要看你的臉色?難道就只有你一家店開著嗎?理所當(dāng)然的到 后是關(guān)門大吉!
前廳的服務(wù)員一定要培訓(xùn)好才能上崗,不管怎樣都必須要做到高質(zhì)量的服務(wù),讓客人有種賓至如歸的感覺,你捧著客人,客人心里自然舒服!
為何餐飲品牌投資屢屢失敗看這些因素是否存在-員工情緒化
餐飲店員工的情緒無非來自:工作太累工資太低!所以做餐飲老板千萬不能摳門,不說工資要多高多高, 起碼不能比同行低!過節(jié)的時(shí)候給員工一些福利,平時(shí)也多照顧員工的生活,讓所有員工都能跟你一條心!
餐飲店員工的情緒無非來自:工作太累工資太低!所以做餐飲老板千萬不能摳門,不說工資要多高多高, 起碼不能比同行低!過節(jié)的時(shí)候給員工一些福利,平時(shí)也多照顧員工的生活,讓所有員工都能跟你一條心!其實(shí)行業(yè)內(nèi)都有一個(gè)薪資標(biāo)準(zhǔn),服務(wù)員再低也不會(huì)低于基本工資,店長(zhǎng)、主廚再高也不會(huì)高于五六萬。薪資在很大程度上取決于你所在的位置。
為何餐飲品牌投資屢屢失敗看這些因素是否存在-高層管理者之間不團(tuán)結(jié)
很多上檔次的餐飲店都是有合伙人的,有時(shí)候因?yàn)榉止げ痪?,利益不均等原因?qū)е鹿芾碚咧g存在矛盾,這種矛盾能夠加快門店走向衰?。?br />
為何餐飲品牌投資屢屢失敗看這些因素是否存在-經(jīng)不起挫折
關(guān)于合伙人之間,更好是有一些條條框框來框住,比如:從股東中選擇一個(gè)有能力的人來直接管理,其他人沒有管理權(quán),只有監(jiān)管權(quán),避免過多人的人指手畫腳,影響整個(gè)體系!餐飲也是有淡季和旺季之分,一些餐飲店一遇到旺季生意肯定會(huì)下滑,這個(gè)時(shí)候老板就按捺不住了,想方設(shè)法的提高營(yíng)業(yè)額,若長(zhǎng)時(shí)間見不多效果,就產(chǎn)生了放棄的念頭,反正就是經(jīng)不起挫折,總想著一帆風(fēng)順,財(cái)源滾滾。
以上就是幾條總結(jié)下來開餐廳失敗的原因
人生總是在做選擇,也總是在等待結(jié)果,道路不可能也是一帆風(fēng)順,總會(huì)有坎坎坷坷,平庸不是每個(gè)人都追求的目標(biāo)。投資市場(chǎng),也是如此,不可能順風(fēng)順?biāo)?,而暴利都是每個(gè)人追求的夢(mèng)想,但路途總會(huì)有各種誘惑和不順。
而心態(tài)對(duì)于一名投資者會(huì)有很嚴(yán)重的影響,因此一名成功的投資者往往都會(huì)有良好的心態(tài)控制能力,一般哪些心態(tài)會(huì)困擾投資者?這些心態(tài)又會(huì)對(duì)投資者有多大程度的影響?
猶豫不決:
這類投資朋友在交易過程中過分小心,前怕狼后怕虎,畏首畏尾,雖然早已做好分析,制定交易計(jì)劃,結(jié)果還是沒有按照原計(jì)劃重拳出擊,反而錯(cuò)失盈利的大好時(shí)機(jī),須知行情每一秒都在發(fā)生變化,稍有遲疑,形勢(shì)就會(huì)轉(zhuǎn)變,形勢(shì)不利時(shí)又使得投資者更加猶豫, 終陷入一個(gè)惡心死循環(huán)中, 后不得不退場(chǎng)出局。
如何改變猶豫不決?
1.改變一旦決定就不可挽回的心態(tài),進(jìn)場(chǎng)投資時(shí)就應(yīng)當(dāng)承受合理的虧損準(zhǔn)。
2.規(guī)劃出自己的投資策略,并嚴(yán)格執(zhí)行。
3.猶豫不決時(shí)想想后果,給自己作出選擇題。
4.日常生活中養(yǎng)成行事果斷的作風(fēng),想到什么事情立刻去做。
情緒失控:
這類投資朋友看到別人賺錢而自己總在虧錢時(shí),難免會(huì)著急和眼紅。一般這種心理會(huì)產(chǎn)生兩種不同的結(jié)果,一是破罐子破摔,投資完全情緒化操作,不再對(duì)市場(chǎng)理性分析。二是完全失去信心,沒有心思再去分析市場(chǎng)行情,屢屢錯(cuò)失大好時(shí)機(jī)。
如何克服情緒失控?
1.不要盯著數(shù)字,要盯著市場(chǎng)走勢(shì),不讓自己分心于這些旁枝末節(jié),把眼光放到更宏觀的市場(chǎng)中,不再對(duì)微觀的數(shù)字斤斤計(jì)較。
2.做好自己的投資計(jì)劃,不在意他人的說法,就算虧了又何妨,所為屢敗屢戰(zhàn),積累足夠的經(jīng)驗(yàn),排隊(duì)也該輪到你賺錢了。
3.做好了計(jì)劃還需要完美的執(zhí)行,他人的輸贏與你無關(guān),也不需要把自己的輸贏和他人的輸贏作出比對(duì),時(shí)刻把精力放在執(zhí)行自己的計(jì)劃中。
魯莽:
魯莽的投資朋友一有行情就急于下單,生怕錯(cuò)過機(jī)會(huì),卻往往會(huì)錯(cuò)過市場(chǎng)七成以上的正確行情,尤其出現(xiàn)嚴(yán)重虧損后更會(huì)選擇孤注一擲, 后只會(huì)擴(kuò)大損失,而不能反敗為勝。這類人往往認(rèn)為正確的就會(huì)一意孤行,十頭牛都拉不回了。
如何克服魯莽?
1.作出決定前,先和持有異議的朋友或老師進(jìn)行討論。
2.持空倉(cāng)觀望,看別人是如何操作的。
3.生活中養(yǎng)成下決定前多與人商量的習(xí)慣。
小可針對(duì)為何餐飲品牌投資屢屢失敗看這些因素是否存在一問題做了分析,希望能夠幫助到您,如果您也和我一樣都想法開一家屬于自己的餐飲店,請(qǐng)您多去考察,多做分析,祝您開店成功哦。